31/10/2014

Adoçantes não são edulcorantes

A Coca-Cola Brasil abriu suas portas no Rio de Janeiro para a rede Viva 2.0 e convidados, em um papo sobre edulcorantes e outros adoçantes. A ideia do evento foi desmistificar as questões em volta dos açúcares e outros adoçantes que usamos no nosso cotidiano, e como a Coca-Cola Brasil trata essa questão em seus produtos.
Na primeira parte do evento tivemos uma divertida apresentação do humorista Gabriel Louchard, que animou a parte da manhã, que rendeu momentos hilários de experiências científicas registradas em fotos e vídeos nas redes sociais dos presentes. Vale conferir as perfermances de Aline Kelly, do Inspiração Sustentável, e de Caio Costa, do Blogcitario.

Logo em seguida, Fernanda Martins (Líder de Projetos da unidade brasileira da Coca-Cola) e Sandra Freire (Líder da categoria Adoçantes) nos contaram como funciona o departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da Coca-Cola Brasil, atendendo o país e toda a América Latina.
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“Não existe uma fórmula para desenvolver um produto. Cada um é novo e diferente.”
Em mais de uma década na área, as duas tinham muito o que contar e os presentes fizeram muitas perguntas.
  • A fórmula mesmo é secreta, não só a de Coca-Cola, mas também de Fanta, marcas globais gerenciadas em Atlanta, EUA, sede da companhia. Para a produção nas franquias locais, o Xarope vai pronto para o engarrafador,  que só inclui a água e quando necessário o açúcar e o gás carbônico.
  • Os ingredientes presentes na formulação de produtos estão de acordo com legislação brasileira. Há uma busca do equilíbrio entre sabor e saúde nas novas bebidas e o portfólio da Coca-Cola Brasil está em constante ampliação. Além dos refrigerantes,  tem sucos, chás e isotônicos. No laboratório sediado no Rio de Janeiro são desenvolvidas e testadas fórmulas de mais de 300 bebidas por ano.
  • Um dos cases contados foi o do suco Kapo, que passou por uma reformulação para ter uma fórmula mais saudável e que ao mesmo tempo agradasse o paladar das crianças. Os ingredientes do Kappo têm, no máximo, a caloria de uma maçã, além de vitaminas importantes para o desenvolvimento saudável. Além deste, outros detalhes foram ressaltados pelos presentes em sua cobertura nas redes sociais, como o fato de o Kapo ser termicamente tratado para que não se utilize conservantes.
Na hora do almoço, os convidados puderam degustar bebidas fabricadas pela Coca-Cola em outros países. E também pratos que tinham refrigerantes em suas receitas – como o molho rosê da salada, feito com Guaraná Kuat, o frango ao molho de nozes que levava Fanta Laranja, e o crepe de chocolate cuja massa continha refrigerante Sprite.
Na parte da tarde, tivemos uma palestra com a dra. Maria Cecília Toledo, para nos trazer mais informações sobre os edulcorantes. Ela esclareceu diferenças entre bebidas diet e light, quais os reais níveis de redução de açúcares destas bebidas, e reiterou que a informação é fundamental para quem quer balancear a alimentação na vida. Apontamos abaixo algumas falas importantes da Dra. Maria Cecilia:
  • Edulcorantes são adoçantes artificiais que não trazem calorias. Adoçante é o que adoça. A grande diferença dos edulcorantes é que eles adoçam mas não têm calorias.
  • Edulcorantes e dieta são parceiros, sim. Mas para emagrecer ou manter o peso, é preciso saber ler os rótulos de diet e light. Light é o alimento que tem uma redução de pelo menos 25% em algum nutriente, que pode ser de açúcar, sal, gordura.
  • Ler rótulos é fundamental para se alimentar bem e de acordo com as suas necessidades. É neles que está a informação essencial do que vamos consumir. Não tem milagre para vida saudável, é simplesmente equilíbrio e informação.
  • Conseguimos identificar quando o o edulcorante está presente? O “after taste”, sabor residual, é o grande desafio dos edulcorantes e foi um dos temas da conversa exclusiva para os internautas, que aconteceu num Hangout On Air com as palestrantes Maria Cecília Toledo, Fernanda Martins e Sandra Freire.

    Currículo da Dra. Maria Cecilia Toledo

    Compõe a Comissão de Assessoramento Técnico Científico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF) e o Grupo Técnico de Aditivos Alimentares junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA); Especialista da WHO (world Health Organization) junto ao Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA); Membro do WHO (world Health Organization) Expert Advisory Panel on Food Safety. Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP, Brasil, com Pós-Doutorado em Toxicologia de Alimentos na Oregon State University, EUA; Docente Titular aposentada da Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP desenvolve atividades de pesquisa na área de Aditivos Alimentares e Contaminantes.

Produção Familiar: suas características, dimensões e relações com o meio ambiente e o mercado

Conhecemos Ana Luiza Trajano, a simpatissima chef do Brasil a gosto, no almoço de apresentação do Menu Paraná. Na conversa com ela, confirmamos o que o restaurante e o programa de TV dela já mostrava: é uma pessoa do bem, com olho no ser humano por trás das coisas e com foco no que importa na sociedade.

No próximo dia 05/11, às 9h30, A chef ministra a palestra “Produção Familiar: suas características, dimensões e relações com o meio ambiente e o mercado”, durante a Semana Mesa SP, no Centro Universitário Senac – Santo Amaro, em São Paulo.

O mais importante evento enogastronômico da América Latina irá reunir renomados chefs nacionais e internacionais e traz para discussão o tema Conexão Essencial: o produtor familiar e a cozinha.

Muito especial e imperdível.

Os interessados em participar podem entrar em contato pelo telefone (11) 3393 8834. Mais informações no site www.semanamesasp.com.br
P.S. E do Menu Paraná:

28/10/2014

Belvita Yogo para a lancheira #2nerdsnacozinha



Presença constante na mochila escolar dos #2nerdsnacozinha, os biscoitos belVita (com grãos inteiros, fibras e vitaminas) equilibram o café da manhã que começa as 6h com iogurtes ou frutas, ajudando a garantir alimentação equilibrada de manhã. 


Nesta semana recebemos uma caixa super bem bolada contando do lançamento de Belvita Yogo, que reúne os cereais integrais com recheio sabor iogurte.

No clima #vivapositivamente que apreciamos, unindo saúde e qualidade de vida sem abrir mão do sabor e dos pequenos prazeres do cotidiano, ganhamos um mimo para cada dia da semana: Segunda tem vale café Starbucks, terça tem uma playlist especial no Spotify, quarta um livro super otimista (Tô afim de ficar bem, de Maura de Albanesi), quinta recebemos flores (um girassol pronto para abrir), sexta tem vale de massagem no Buddha Spa). 

Definitivamente deixou a semana muito mais gostosa.
Valeu Mondelēz ;)

Dica do blog:

- O produto possui 23% de cereais integrais, segundo o rótulo.
- A belVita Yogo chega ao mercado em dois sabores: Iogurte e Mel e Iogurte com Pêssego que foram escolhidos e desenvolvidos com base em pesquisas com consumidores brasileiros. Esta novidade já está presente a partir desse mês de outubro nas gôndolas dos principais varejistas, exceto das regiões Norte e Nordeste, em embalagens com 3 porções de 28g cada.
- Com o lançamento, a marca passa a ter em seu portfólio, além dos cinco sabores já existentes – Avelã com Cacau, Coco com Gotas de Cacau e Cereais, Mel e Cacau, Aveia com Leite e Maçã e Canela –, a versão Yogo, nas opções Iogurte e Mel e iogurte com Pêssego.



O novo mundo, mais humano, sustentável e correto, é o que cuida dos detalhes!


Bom dia para você que ia sair para comprar pão e antes recebeu os novos Pães Integrais Sem Conservantes da @wickbold.
No sábado acordamos na preguiça e precisávamos sair para comprar pão para o café da manhã. A surpresa foi o interfone tocando e o porteiro avisando que tinha uma encomenda: pães Wickbold Trigo Integral e Wickbold Castanhas e Sementes.

Excelente, pois os integrais são fonte de fibras, perfeitos para contribuir com uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. A maior surpresa foi descobrir dois novos produtos naturais, sem conservantes. Entre os principais ingredientes dos pães da Wickbold estão a farinha de trigo integral e a de centeio, sementes de girassol, abóbora e linhaça, grãos de trigo e quinoa, a noz pecan e a castanha-do-Pará, que preservam e conferem aos pães vitaminas, minerais e fibras.
O Wickbold Trigo Integral é rico em fibras, versátil e fácil de combinar com diversos recheios. Já o Wickbold Castanhas e Sementes possui adição de nozes e castanhas em sua formulação que, além de serem muito saborosas, são fonte de gorduras mono e poliinsaturadas, benéficas para a saúde e na prevenção de doenças do coração.
Para comunicar a nova embalagem feita com Plástico Verde, a marca, pioneira na utilização do polietileno de cana-de-açúcar para embalar pães, a Wikibold nos mandou os novos sabores embalados num *furoshiki*.

O novo mundo, mais humano, sustentável e correto, é o que cuida dos detalhes!

A utilização de Plástico Verde em embalagens para pães, feita com polietileno de cana-de-açúcar, matéria-prima 100% renovável, produzido pela Braskem, tem como diferencial contribuir para a redução da emissão dos gases do efeito estufa na atmosfera.

Os  serão vendidos exclusivamente em São Paulo. A lista de endereços pode ser encontrada no site da empresa www.wickbold.com.br. O preço sugerido por pacote é de R$ 11,50.

23/10/2014

Food e Design Made in Italy



A 3ª Semana da Cozinha Regional Italiana nasce do esforço conjunto das Instituições italianas sediadas no Brasil, e de 20 qualificados restaurantes de São Paulo que representarão, cada um, uma diferente região da Itália. Realizado anualmente, este projeto conjunto visa, através de uma ação de marketing do tipo experiencial - promovendo a gastronomia, os alimentos e ingredientes típicos italianos - tornar-se um veículo de conhecimento dos “sabores e saberes” que se escondem por detrás das excelências alimentícias italianas e que surgem a partir do território, da cultura, das tradições, dos ofícios e da especialização produtiva, incrementando e aprofundando o conhecimento da Itália através de sua cultura, seu território e suas tradições. Buscamos, assim, ampliar nosso espaço tradicional de mercado, criando e conquistando uma nova demanda, e cercando uma concorrência que permanece ainda pouco diferenciada e convencional.

Este evento, que se coloca no âmbito da Semana da Lingua Italiana no Mundo, é promovido pelo ITA (Italian Trade Agency), IIC (Istituto Italiano di Cultura), ENIT (Agenzia Nazionale del Turismo), ICIF (Italian Culinary Istitute for Foreigners), Accademia Italiana della Cucina, e Italcam (Câmara de Comércio Ítalo-Brasileira), com o apoio da Embaixada da Itália e do Consulado Geral de São Paulo.

Os restaurantes participantes, além do esperado êxito comercial e do intercâmbio com profissionais vindos da Itália, fortalecem suas imagens nesta parceria firmada com as principais instituições italianas presentes no país. E a cidade de São Paulo, consolidando sua posição de capital gastronômica do Brasil, ganha um evento único no mundo.

 

Serviço:

Food e Design Made in Italy

22 – 25 de outubro (Exposição: 9h as 20h)

Local IED – Istituto Europeo di Design

Rua Maranhão, 617 – Higienópolis. 

Montenapoleone

Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1.572, Jardim Europa - São Paulo – SP

Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 19h; sábados, das 10h às 14h.

(11) 3083-2300

www.montenapoleone.com.br

 


08/10/2014

Arroz integral, reduz a barriga e até a chance de cancer de mama #outubrorosa





Da série favoritos da mamãe: arroz cateto integral com grãos vermelhos. Os #2nerdsnacozinha foram criados desde a primeira papinha com arroz integral bem temperadinho com cebola e alho, e gostam muito até hoje, claro!
Fonte de proteínas e fibras, o arroz integral cateto é ótimo para experimentar no lugar do arroz branco em qualquer receita. Macio, é usado inclusive para pratos como risotos, por exemplo. A versão com grãos vermelhos serve para dar um toque especial de cor às preparações.

Qual a diferença?

Uma fina casca - para os olhos, essa é a única diferença entre o arroz integral e o branco. Para o corpo, no entanto, esse detalhe é fonte de inesgotáveis benefícios, que vão do controle do diabete à redução da gordura abdominal. Pelo menos essa é a conclusão de uma pesquisa feita por nutricionistas da Universidade Tufts, nos Estados Unidos, que analisaram a dieta de 2 800 pessoas. Entre elas, as que consumiam três ou mais porções de cereais integrais diariamente - e não abusavam dos refinados - tinham até 10% menos gordura visceral, aquela que se deposita barriga adentro e recobre órgãos como pâncreas, intestino e fígado. À primeira vista, a redução pode parecer pequena, mas as vantagens são imensas.

Enxuga barriga!

A começar pela barriga, que dá uma enxugada. Em consequência, o coração é beneficiado: células gordurosas mais murchas significam menos inflamação nas artérias e, claro, menos trabalho para fazer o sangue circular. "Sem contar que, nos últimos anos, a ciência provou que a distribuição da gordura no corpo é importante para determinar o risco cardiovascular", explica José Renato das Neves, cardiologista do Hospital Samaritano de São Paulo. "Pessoas que nem sequer têm peso elevado, mas apresentam a adiposidade nas vísceras ou órgãos internos, apresentam um risco maior."

Junto a tantas vantagens, existe ainda a menor probabilidade de aparecimento de tumores, como o de mama.

Como assim?

Agora resta a pergunta: como essa casquinha, que parece tão insignificante, consegue resultados tão surpreendentes? "A resposta está no seu teor de fibras. Quanto maior seu valor, menor é a quantidade de glicose e lipídios absorvidos. Esses fatores são importantes para evitar a deposição de gordura intra-abdominal", esclarece Rosana Radominski, endocrinologista e presidente da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso). É que as fibras formam uma espécie de goma quando entram em contato com a água e, assim, tornam a digestão mais lenta, fazendo com que o açúcar proveniente dos alimentos seja assimilado aos poucos. Se não fosse dessa forma, aumentaria a produção de insulina, hormônio responsável por mandar a glicose para dentro das células. Só que, em excesso, ele infla os pneus da barriga e, ainda, abre caminho para o diabete.

Diariamente

Quem come arroz diariamente costuma se alimentar de maneira mais saudável em todas as refeições e aí o corpo agradece com todas as suas forças. Ao analisar dados de 1999 a 2004 sobre a dieta de mais de 25 mil crianças e adultos, pesquisadores americanos constataram que nos apreciadores desse cereal não havia carência de nutrientes essenciais para o organismo, como ácido fólico, potássio e outras vitaminas do complexo B. Muito pelo contrário. O ideal é ingerir o alimento na maioria das refeições. Não há uma recomendação mínima, mas o correto é substituir o branco e incluir o integral aos poucos. Mas, como esse é um hábito novo para boa parte da população, o mínimo consumido já é válido.

Comprovação científica

O estudo, realizado por uma empresa de consultoria alimentar, baseou-se no National Health and Nutrition Examination Survey, um levantamento feito periodicamente pelo governo dos Estados Unidos. O resultado mostrou ainda que os consumidores regulares de arroz têm menor propensão a acumular quilos extras, 34% menos risco de hipertensão e 27% menos probabilidade de aumento na circunferência abdominal. "O arroz em si, principalmente o integral, é considerado uma boa fonte de fibras alimentares, de vitaminas do complexo B e de minerais", confirma a nutricionista Patrícia Ramos, coordenadora do Serviço de Nutrição do Hospital Bandeirantes, na capital paulista. "A longo prazo, sua ingestão diminui mesmo o risco de diversas doenças."

Mais bonita e feliz

Os tipos integral e parboilizado também ganham destaque pelos teores de metionina, um aminoácido essencial que evita a queda dos cabelos e hidrata pele e unhas. "Sem contar que a metionina é precursora de um neurotransmissor, a serotonina", conta Patrícia. Essa substância é uma espécie de antidepressivo natural. O aminoácido ainda auxilia na redução do colesterol e afasta a fadiga crônica.

Convencidos? Então bora fazer arroz integral todo dia, gente!
Depois contem os resultados para nós.




O copo certo para cada bebida - até para Coca-Cola!

Aqui em casa somos loucos por louças e copos. Temos um armário grande na cozinha só para guardar os cálices de cristal, copos de bebida, canecas, xícaras, enfim, tudo para tornar as experiências sensoriais mais próximas da perfeição.

Chá inglês em xícara de porcelana fina e "aberta" - lembram-se das xícaras de Alice no País das Maravilhas ou de A Bela e a Fera?  Pois efetivamente elas fazem tanta diferença para saborear a bebida quanto o copo certo para tomar aquela cerveja de trigo, que está tão na moda!

Desenvolvido por peritos para extrair o mais puro sabor da Coca-Cola, a partir deste mês ele pode ser encontrado na rede de lojas Spicy. 

Relembrei destes e outros copos porque soube que o copo Riedel, perfeito para tomar Coca-Cola, chegou ao Brasil.

A marca austríaca Riedel com 300 anos de tradição, conhecida por ter revolucionado os copos para degustar vinhos e destilados, acaba de trazer ao Brasil um copo especial para beber Coca-Cola. A parceria inédita apresenta o primeiro copo da marca desenvolvido para uma bebida diferente de vinho, cerveja ou destilados. 

O processo criativo para desenvolver o copo tinha como objetivo garantir que o produto final fosse a combinação perfeita entre arte e ciência. Para descobrir, se algum efeito, mudança no formato, ou tamanho dos copos melhoraria a percepção e sabor da bebida, peritos da Coca-Cola provaram algumas combinações e perceberam como certos formatos de copo melhoravam o equilíbrio entre a experiência e o sabor da bebida.



Ao final do processo a Riedel chegou na versão final do copo, inspirada na Countour, a garrafa original do refrigerante e uma das embalagens mais conhecidas do mundo.

A parte menos legal é o valor por copo: R$ 99,00!

Então, por enquanto, ficaremos com as nossas versões nacionais :)


07/10/2014

Você sabia que a quinoa ajuda a emagrecer?


O maior motivo é ser fonte de fibras e promover saciedade, evitando com que a pessoa sinta fome. Ela também auxilia a equilibrar algumas funções do corpo, a diminuir o colesterol alto e contribui para o bom funcionamento do intestino. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, a Quinoa é um dos alimentos mais completos do mundo. 

Que tal incluí-la em seu almoço de hoje?

Vimos na fanpage da ABRAN, entidade médica científica reconhecida pelo Conselho Federal de Medicina. Fundada em 1973, dedica-se ao estudo de nutrientes dos alimentos, decisivos na prevenção, no diagnóstico e no tratamento da maior parte das doenças que afetam o ser humano, a maior parte de origem nutricional. Reúne mais de 3.200 médicos nutrólogos associados, que atuam no desenvolvimento e atualização científica em prol do bem estar nutricional, físico, social e mental da população. 
https://www.facebook.com/nutrologos

:) 
Se você também gosta de um papo de cozinha, puxe uma cadeira e junte-se a nós. 
Poste suas dicas, receitas e saídas para comer com a hashtag #conversasdecozinha e sua foto do instagram será destaque na nossa fanpage 
 http://www.conversasdecozinha.com.br


01/10/2014

Instituto Paz no Trânsito e uma animada reflexão sobre educação no trânsito #KeepCalmSP




Quando vi as fotos e a discussão sobre o consumo de bebida e trânsito, fiquei até na dúvida se cabia no #avidaquer ou no #conversasdecozinha.

Lembrei que aqui é que falamos de lazer ligado aos comes e bebes e aqui estou para comentar desta  ação inusitada com o tema #KeepCalmSP, realizada pela The Group Comunicação com o apoio do Instituto Paz no Trânsito (IPTRAN) que levou bailarinos aéreos para uma apresentação no viaduto da Av. Roberto Marinho.



Quem estava lá pela região da Berrini (Avenida Engenheiro Luís Carlos Berrini) no final da tarde de 25/09/2014, viu também performáticos e equilibristas em pernas de pau nos intervalos do semáforo. 

Tolerância, educação e respeito foram as palavras de ordem da campanha, que tinha como principal objetivo promover a conscientização dos motoristas que transitam pela via todos os dias. A ideia dos  organizadores era oferecer mais do que um momento agradável para os motoristas, queríamos prover reflexão, conscientizar o motorista, de que o trânsito pode ser encarado com atitudes pacíficas e que prezam o bem coletivo. Parece que conseguiram, né?

“A gente sempre fica no trânsito parado e estressado. Uma ação como essa é bem legal. Muda o nosso dia”Lana Paula T. Uatanabi

“Toda hora passo na Berrini e é muito trânsito. Essa manifestação é muito boa. É um movimento para tentar mudar, porque do jeito que tá, tá muito ruim”Alexandre Cuencas

“Tá lindo, tá divertido! Estou tirando fotos pra mostrar pra minha irmã, que não mora no Brasil. Ela jamais vai ser isso onde ela mora”.Juliana Leão Jardim

30/09/2014

Saúde Muito Além da Mesa – Qualidade de Vida é a Melhor Dieta



Agora os paulistanos não têm mais desculpa para não cuidar da saúde.

A Secretaria Municipal de Saúde lançou um novo programa - o "Saúde Muito Além da Mesa" - que promete oferecer para toda população uma linha de cuidados relacionados a sobrepeso e obesidade que beneficiará os pacientes do SUS com prevenção, promoção da saúde, estímulo à alimentação saudável e exercícios físicos.

Na verdade, o programa já existia, mas como acontece com muitas ações públicas, poucos sabem!

O “Saúde Muito Além da Mesa” já está na rede municipal de saúde há algum tempo, mas agora, ele entra de uma forma mais organizada, mais estruturada, articulando em rede todas as nossas unidades, tanto as ambulatoriais, como as unidades básicas de saúde (UBS), as unidades especializadas e também os hospitais próprios municipais e os conveniados com o Sistema Único de Saúde (SUS).

Ao aprovar essa linha de cuidado, a SMS passa a investir mais na melhoria da qualidade de vida da população. 

“Vamos dar um enfoque muito maior nas ações de prevenção que já são desenvolvidas há muito tempo, nas ações de promoção da saúde e - agora de uma forma bem articulada - nas ações secundárias e até nas ações para as pessoas que precisam de cirurgia devido ao grande volume de massa corpórea adquirida”
Iara Alves de Camargo, coordenadora das Redes de Atenção à Saúde e Áreas Temáticas (Coras)

As pessoas precisam se conscientizar, porque a obesidade se tornou uma das doenças mais importantes do mundo. A obesidade está relacionada a mais de 30 doenças como câncer, infarto e acidente vascular cerebral (AVC).


Há poucos dias estivemos no Rio de Janeiro ouvindo quase o mesmo discurso - embora muito mais animado! - do Dr Victor Matsudo, coordenador e idealizador do programa Agita SP.


Quando a quantidade de energia (calorias) ingerida através dos alimentos é maior do que aquela que o organismo gasta com seu metabolismo somado às atividades físicas diárias, temos um balanço energético positivo e a pessoa acumula gordura corpórea. Caso isso ocorra por um período longo de tempo, instala-se a obesidade. E isso é a falta do balanco energético.
E o balanço energético é só uma das formas de prevenir a obesidade.

A Prefeitura de São Paulo, através do "Saúde Muito Além da Mesa – Qualidade de Vida é a Melhor Dieta", faz uma apologia aos melhores hábitos nutricionais e à prática de atividade física. As ciclovias que estão sendo inauguradas na cidade são importantes também, porque a pessoa tem a possibilidade de começar uma atividade leve, que é o ideal para começar a perder peso, aliada a hábitos nutricionais saudáveis.

A obesidade preocupa o mundo e não é de hoje. Dado da Organização Mundial da Saúde (OMS) diz que entre 12% e 14% de pessoas no mundo são obesos, e a tendência é (este índice) crescer se a gente não cuidar disso.

O Hospital Alemão Oswaldo Cruz implementou em 2014 o Centro de Obesidade e de Diabetes, onde já são realizadas de 15 a 20 cirurgias por mês em pacientes com obesidade mórbida. O hospital também é parceiro do Ministério da Saúde (MS). No projeto de assistência, temos uma parceira com a SMS, onde vamos desenvolver, aproximadamente, 90 cirurgias bariátricas de pacientes que fizeram o tratamento clínico preconizado e não tiveram sucesso.

“Com esse lançamento, espero que as pessoas possam entender que cuidar da alimentação é a melhor forma de cuidar da saúde. As pessoas precisam se alimentar bem para ter qualidade de vida e, assim, poderem usufruir do prazer da boa alimentação e dos momentos posteriores. Por meio da conscientização, é possível evitar o comprometimento da saúde com doenças como diabetes, hipertensão e indisposição física”, disse o secretário municipal de Saúde, José de Filippi Jr.


Como vai funcionar?

No primeiro momento, o paciente passa por uma avaliação com a equipe multiprofissional, em que se diagnostica seu estado nutricional e a condição de saúde. A partir daí é estabelecido o plano terapêutico individual e as metas a serem alcançadas. 

Linha de Cuidado de Sobrepeso e da Obesidade


A linha de cuidados articula as ações existentes na Secretaria e foca a adoção de hábitos saudáveis, especialmente no que diz respeito à alimentação e à prática de atividade física. A porta de entrada para o tratamento do sobrepeso e da obesidade é a Atenção Básica. No primeiro momento, o paciente passa por uma avaliação com a equipe multiprofissional, onde pode ser diagnosticado seu estado nutricional e a condição de saúde. A partir daí é estabelecido o plano terapêutico individual e as metas a serem alcançadas.

Os cuidados são divididos em três fases. A primeira é a consulta com um nutricionista. Ele iniciará o processo de reeducação alimentar e indicará a participação em grupo de apoio psicológico e a prática de atividades físicas. A segunda fase é destinada às pessoas que não conseguem o emagrecimento na primeira etapa. Elas são encaminhadas para o endocrinologista. Este fará uma avaliação, identificará as doenças que acompanham a obesidade - como diabetes, hipertensão, colesterol elevado e problemas de articulação -, e indicará um tratamento medicamentoso. A terceira fase é a cirurgia bariátrica, indicada para os graus de obesidade mais graves e que já está disponível na rede municipal de saúde.



Se o assunto te interessa, veja o hangout que fizemos depois do encontro Viva 2.0 - Balanço Energético. Em mais um dos ótimos encontros de saúde e qualidade de vida que promovemos, os blogueiros que fazem parte da rede Viva 2.0 conversaram com dois especialistas na área de apditão física e saúde. O Dr. Victor Matsudo e a Dra. Claudia Cravo trouxeram reflexões e dicas sobre como adicionar mais exercícios na sua rotina cotidiana, deixando de lado o sedentarismo.