30/07/2014

Programa de agricultura urbana brasileiro chama atenção de japoneses





Um grupo de 14 pessoas, originário do Japão, veio até Curitiba especialmente para conhecer o projeto das hortas comunitárias desenvolvido pela Prefeitura de Curitiba, através da Secretaria Municipal do Abastecimento, em parceria com a Eletrosul, empresa de energia elétrica. 

Outros dois servidores municipais da Prefeitura de Cachoeirinha (RS) também acompanharam o grupo na visita à Horta Comunitária Moradias Paraná, localizada no Bairro Tatuquara e instalada abaixo do linhão da Eletrosul. A horta visitada beneficia 153 famílias.

O chefe da Unidade de Agricultura Urbana, Rodolfo Brasil Queiroz, que acompanhou o grupo (pertencente à filosofia Seicho-no-Iê), disse que os japoneses acharam muito interessante o projeto porque a atividade também traz benefícios secundários. 

"Além dos alimentos produzidos servirem ao consumo das famílias envolvidas, também servem como atividade terapêutica aos participantes." 


Os japoneses também experimentaram a couve-manteiga, espécie que não conheciam. Além de conhecer o trabalho, o grupo obteve informações sobre os programas, que atualmente conta com dez hortas comunitárias que beneficiam 762 famílias

“A agricultura urbana promove a busca da segurança alimentar de um população potencialmente em risco.”

Conheça as ações de Agricultura Urbana, da Secretaria Municipal do Abastecimento, desenvolvidas por meio de dois Programas:

Nosso Quintal - caracteriza-se pelo apoio ao cultivo de hortas em pequenos espaços como quintais de residências, terrenos em escolas, creches e outras entidades/organizações do município. 
Lavoura - caracteriza-se pelo apoio ao aproveitamento organizado de espaços urbanos públicos e/ou privados e pequenas propriedades particulares remanescentes da agricultura familiar de Curitiba, para o cultivo de hortas comunitárias e lavouras.
As ações de Agricultura Urbana objetivam: promover a educação alimentar através do consumo de hortaliças de qualidade, frescas, sem uso de agrotóxicos e de procedência confiável; facilitar o acesso ao alimento e reduzir despesas com alimentação; servir como atividade física e terapêutica para idosos e desempregados; servir como ferramenta pedagógica nas entidades educacionais; gerar renda com a comercialização da produção; conscientizar as pessoas para a preservação ambiental nos espaços urbanos; recuperar áreas degradadas; estimular ações comunitárias e de inclusão social; resgatar a cultura rural no espaço urbano, aproveitando a experiência agrícola dos moradores locais. 
A Secretaria Municipal de Abastecimento disponibiliza técnicos agrícolas, engenheiros agrônomos e estagiários de agronomia para a realização de treinamentos teóricos e práticos sobre cultivo e manutenção de hortas, assistência técnica e fornecimento de insumos e serviços: sementes e mudas de hortaliças, sementes de cereais, fertilizantes minerais e orgânicos, calcário e preparo do solo para plantio (mecanização agrícola). O prazo de atendimento varia de 6 a 12 meses.

29/07/2014

Novidades sustentáveis para a varanda gourmet na Abimad




Compramos um apartamento neste ano e ganhamos muito espaço. O que é uma bênção, é igualmente um novo "bicho carpinteiro", um incômodo (bom!) que ocupa nossos dias livres. Por conta da mudança e da adaptação, voltei a ver revistas de decoração e a colecionar referências do que gosto, para poder pensar no que quero no novo lar.

Nesta semana acontece em São Paulo uma feira que, se eu conseguir tempo para ver, pode me ajudar. A Associação Brasileira das Indústrias de Móveis de Alta Decoração promove duas vezes por ano a maior feira do segmento de mobiliário e decoração de luxo do país, a Feira Abimad (Feira Brasileira de Móveis e Acessórios da Alta Decoração), que acontece de 29 de julho a 01 de agosto, no Expo Center Norte, em São Paulo. Nela é possível ver um pouco de tudo em novidades no setor e eu gostei de algumas das coisas que vi no catálogo que pode ser baixado aqui.

E o que me fez pensar no Conversas de Cozinha foi a presença da Butzke, empresa especializada em móveis de madeira certificada voltados para o lazer, áreas externas e internas.

Eles trazem para a 18ª Abimad peças dos maiores e mais importantes designers brasileiros, como Carlos Motta, Sérgio Rodrigues, Pedro Useche, Alain Blatché, Paulo Alves, Carlos Alcantarino e Marina Otte.





Entre os destaques, a marca apresentará os móveis da linha Eko, assinados por Alain Blatché e que compõem a linha de produtos Mestra. A coleção é composta por uma mesa, cadeiras com e sem braços e uma espreguiçadeira, todas com almofadas. As peças são produzidas em eucalipto certificado 100% pelo FSC e está disponível nos acabamentos stain nogueira, jatobá e colorido, nas cores vermelho, verde e azul.

Outra novidade da Butzke para a feira são as peças da linha Salinas, assinada por Carlos Alcantarino. A coleção é composta por duas banquetas, uma cadeira e uma espreguiçadeira indicadas para uso externo. Os produtos são produzidos em eucalipto certificado 100% pelo FSC e estão disponíveis nos acabamentos stain nogueira e jatobá, com encosto das cadeiras e acento dos bancos quadriculados com cores que tornam as peças divertidas.




A marca apresenta também as mesas Catarina e as peças da linha Atibaia Outdoor, composta por cadeiras, banquetas e bancos de dois lugares. Todas as peças são produzidas em madeira Cumaru, assinadas pelo designer Paulo Alves e fazem parte da coleção Butzke Unique.

Em parceria inédita com o Estúdio Xilocoletivo, os bancos Xilo são outro destaque. Indicadas para uso em ambientes externos cobertos, as peças são feitas em madeira eucalipto certificado 100% pelo FSC com acabamento em verniz PU Natural e possuem dois tamanhos.



Do Estúdio Butzke, a marca apresenta três lançamentos: a cadeira Adirondack Michigan, disponível em madeira eucalipto certificado 100% pelo FSC com os acabamentos stain nogueira, jatobá e stain vermelho, verde e azul, com ou sem peseira e as peças da linha Mestra Fibras: cadeira empilhável Terraza – trama marfim e mesa Terraza – Trama Marfim e tampo de vidro.


P.S. A gente puxa um pouco a sardinha para os sulistas, ainda mais do estado o Gui, Santa Catarina. Fundada em 1899, a Brutzke, instalada no município de Timbó (SC), é a primeira no Brasil a produzir móveis certificados pelo selo FSC (Conselho de Manejo Sustentável). O portfólio da marca exibe peças para áreas externas e de lazer, distribuídos no mercado nacional e no exterior. Sua produção se concentra na fábrica construída em 2002, uma área de 10.000 metros quadrados, e emprega mais de 250 funcionários.

28/07/2014

Comer uma maçã por dia melhora a vida sexual da mulher



Mulheres que comem uma ou duas maçãs por dia têm uma vida sexual melhor do que as que não comem nenhuma. Essa é a conclusão de um estudo feito por pesquisadores do Hospital Regional Santa Clara, em Trento, na Itália, e publicado na revista Arquivos de Ginecologia e Obstetrícia.

A maçã contém antioxidantes como os polifenóis, que aumentam o fluxo sanguíneo para a genitália, e a florizina, um tipo de estrogênio semelhante ao estradiol, hormônio sexual feminino que melhora a lubrificação vaginal.

Os cientistas do departamento de urologia do hospital acompanharam 781 mulheres italianas, com idades entre 18 e 43 anos, entre setembro de 2011 a abril de 2012. Nenhuma delas tinha histórico de desordem sexual, depressão e prescrição de remédios controlados.

Após elas relatarem seus hábitos alimentares, foi concluído que as que comiam maçãs regularmente tinham melhor lubrificação vaginal e uma vida sexual mais plena.

Os pesquisadores não relacionaram a evidência com o fato de que as mulheres que comem mais maçãs podem ser mais saudáveis, o que contribuiria na hora do sexo.

Alguns desses benefícios podem estar apenas na casca da maçã, o que levou os pesquisadores a se interessarem por estudar mais os seus efeitos.

Leia também:
One apple a day keeps the doctor away: basta saber a hora de comer a maçã nossa de cada dia. No intervalo entre almoço e jantar, por exemplo, faz uma faxina e tanto no tubo digestivo. Tanto pela pectina, fibra que varre as sujeirinhas com doçura, quanto por ter propriedades microbicidas e ativar o trânsito intestinal.
- Se você precisava de motivos para comer maçã... tem vários aqui! Médicos recomendam o consumo de pelo menos uma maçã todos os dias: maçã é rica em fibras, antioxidantes e minerais. Por isso ajuda a perder peso, retarda o envelhecimento das células, diminui os efeitos da menopausa e ainda tem poucas calorias.

25/07/2014

Copa de Todo Mundo #todomundo


Já deu saudades da Copa do Mundo!

Independente das quantidades industriais de abobrinhas que foram propagadas antes do evento e da síndrome de vira-latas daqueles que acham que o Brasil é um país despreparado para organizar mega eventos, conseguimos vencer tudo e com sucesso.

Se em maio ou junho, alguém dissesse que o Rio de Janeiro seria tomado por mais de 100 mil argentinos para jogar a final, tripudiando do nosso fracasso em campo diante dos alemães naquela goleada implacável por 7 a 1, certamente imaginaríamos uma zona de guerra. Mais abobrinha!

O Brasil mostrou para o mundo que somos um povo acolhedor, ordeiro e que recebe todos de braços abertos. Temos jogo de cintura e sabemos perder, porque sabemos ganhar e ganhamos muito. Ainda somos Penta, mas muitos disseram que o nosso futebol já não é mais o mesmo, está fora do páreo. Mais abobrinha!

O Brasil e o povo brasileiro é uma Phoenix, que renasce das cinzar e nunca desiste. Precisamos evoluir como nação e como sociedade, mas o barco está andando e aqueles que não acreditam na força do nosso povo continuarão olhando para o copo vazio e verão os dias passar diante dos olhos reclamando que às 18:00 horas cai a noite.

Enquanto uns assistem passivamente a noite cair, o brasileiro continua a construir uma grande nação, porque nascemos para ser a nação que acolhe judeus e árabes, que coloca na mesma mesa japoneses e africamos pra comer feijoada e acima de tudo, ama todos.

Quando ganhei a coleção de latinhas da Coca-Cola com a grafia em 12 idiomas diferentes entendi perfeitamente o que é ser a Copa de #todomundo. É ter dentro do coração a capacidade de receber a todos com carinho e respeito e dividir aquilo que temos de melhor, nossa capacidade de acolhimento e respeito. Nesse quesito, sempre somos campeões.


21/07/2014

Nutrólogo afirma que refrigerante pode fazer parte de uma vida saudável

Eu acredito que o segredo da felicidade está no Caminho do Meio.

Este conceito do budismo (religião dos meus avós, que não sigo diretamente, mas respeito), da busca de uma vida vivida num caminho que não passa pela luxúria e pelos prazeres sensuais, mas que também não passa pelas práticas de mortificação do corpo, me parece o mais acertado em tudo.

Na alimentação, eu, que já fui vegetariana radical e paguei caro com minha saúde por este extremismo, sigo o mesmo preceito há 20 anos. Me alimento bem, procuro comer com muita frequência comida caseira saudável e não me privo de indulgências, como tomar vinho e refrigerante, por exemplo, em momentos de celebração da vida.

Claro que, como mãe, obedeço o bom senso e sigo as orientações de especialistas. Assim como meus filhos adolescentes não podem beber álcool, minha bebê nunca tomou refrigerante ou bebidas artificiais - não só refrigerantes, mas também sucos em pó, por exemplo.

E por falar em refrigerante, foi por conta dele que eu resolvi escrever este desabafo pessoal. Li uma notícia na qual o presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), Durval Ribas Filho, afirma categórico que o refrigerante pode fazer parte de um estilo de vida saudável.

O médico nutrólogo afirma que o problema está no excesso de consumo, e não no produto em si. "

Caminho do Meio, entendem?
;)

Veja os mitos sobre refrigerante que o médico desmistifica:



  • O que é o refrigerante? É água com corante e açúcar. Portanto, se a pessoa, ao invés de ingerir água, beber o refrigerante, estará consumindo água com açúcar, um componente energético à base de carboidratos. O grande problema está no consumo exagerado.
  • Até hoje, absolutamente nenhum trabalho conseguiu mostrar ou provar que, na quantidade em que se deve ser consumido o refrigerante, o corante e o aromatizante seriam suficientes para favorecer o desenvolvimento de doenças.
  • A principal diferença entre as gerações atuais e a passada é a forma como o refrigerante é usado. Antes, o refrigerante era consumido, na maioria das vezes, no final de semana. Não havia o excesso. 
  • E o refrigerante também pode ajudar na hidratação, uma vez que a água compõe entre 87% e 99% da bebida e o sabor incentiva as pessoas a consumirem mais líquido.
  • O açúcar presente no refrigerante costuma ser apontado como o argumento mais forte para se evitar a bebida. Um copo de 200ml contém aproximadamente 20g de açúcar, o que corresponde a duas colheres de sopa. Vale lembrar que todo alimento que contém açúcar deve ser consumido de acordo com o estilo de vida da pessoa. 

O nutrólogo afirma que o consumo consciente do açúcar implica em estabelecer uma boa relação entre a quantidade ingerida e o gasto calórico de cada um, ou seja, o consumo deve ser individualizado.



Segundo ele, é preciso levar em consideração a presença do refrigerante na cultura da sociedade moderna e, ao invés de atacá-lo, descobrir formas de conviver saudavelmente com a bebida. O refrigerante já faz parte da nossa história há quatro gerações. Em vez de combatê-lo, é necessário investir na educação alimentar. 

E eu incluo que precisamos investir no incentivo à prática esportiva, afinal, de que adianta reduzir calorias e não sair para fazer atividades físicas ao ar livre, não tomar sol, não conviver com pessoas, não dormir direito?



A vida saudável é feita de equilíbrio, não de radicalismo. É um caminho do meio. 

:)

P.S. Claro que eu fui saber mais do médico: graduado pela Faculdade de Medicina de Catanduva (1980), mestrado em Medicina Interna pela Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (1997) e possui doutorado em Medicina Interna pela Fundação Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto também em 1997. Atualmente é o Presidente eleito da Associação Brasileira de Nutrologia, coordenador médico do Departamento de Nutrição e Dietética do Hospital São Domingos e professor de Saúde do Instituto Municipal de Ensino Superior.

16/07/2014

Tempo de festivais gastronômicos fluminenses em Búzios, Nova Friburgo, Petrópolis e no Vale do Café

Super dica do Globo: com o final da Copa do Mundo, vários festivais tradicionais mudaram de data e acontecem entre o fim deste mês e início de agosto.

\o/



O 13º Festival Gastronômico de Búzios (festbuzios.com.br) começa nesta sexta, 18 de julho, e vai até o próximo dia 26 com um recorde de adesão de 60 restaurantes. A organização espera receber 30 mil pessoas nos locais onde serão servidas receitas especiais, preparadas pelos restaurantes locais, entre eles o Pátio Havana e o Salt, a preços promocionais — R$ 10 por entrada e sobremesa; R$ 15 pelo prato principal. As mesas do festival vão ser espalhadas em quatro pontos da cidade, entre eles a Rua das Pedras e a Orla Bardot.



A 12ª edição do Festival de Inverno de Nova Friburgo tem com programação voltada à música clássica, com eventos até 27 de julho. Neste ano, o evento celebra os 150 anos do compositor alemão Richard Strauss com apresentação da soprano Angelica de la Riva e da pianista Kátia Balloussier no sábado. Uma grande expectativa cerca a banda sueca New Tide Orquesta que trocou recentemente a palavra “tango” por “tide” (maré) no nome, mostrando a mudança de tons. Há apresentações todos os dias, gratuitas, no Novo Country Club.



O 14º Festival de Inverno de Petrópolis (fipet.net.br) usa como palcos, do dia 18 a 27 de julho, os cartões-postais da cidade: Catedral São Pedro de Alcântara, Museu Imperial, Palácio de Cristal, entre outros. Além dos shows de jazz e concertos de música clássica, o festival passará os filmes mudos de Charles Chaplin, “Em busca do ouro” (1925) e “O circo” (1928), acompanhados do piano ao vivo de Paulo José Campos de Melo no Cine Teatro, às 15h, nos dias 23 e 24, respectivamente.



A 12º edição do Festival do Vale do Café (festivalvaledocafe.com) começou na semana passada e movimenta, até 27 de julho, 14 cidades do Sul Fluminense. Neste ano, o evento homenageia o músico Dorival Caymmi com apresentação, no dia 25, do violonista Turibio Santos na Fazenda do Paraizo. Na Fazenda São João da Prosperidade, dia 27, Rosenete Eberhardt e Marcus Llerena tocam “De Mozart a Dorival Caymmi".

15/07/2014

OMS recomenda a ingestão mínima de três porções de hortaliças por dia


Sempre ouvi falar:

Quem quer saúde vai à feira!

E como mãe, procuro reforçar para meus três filhos a importância de consumir hortaliças diariamente. 

Ricas em vitaminas, fibras e sais minerais, as hortaliças são fundamentais para a manutenção da saúde. Tanto que a Organização Mundial da Saúde recomenda a ingestão mínima de três porções de hortaliças por dia.

Além de ricas em vitaminas, minerais e fibras, as hortaliças também possuem compostos bioativos que protegem contra doenças crônico-degenerativas como diabetes, vários tipos de câncer e doenças cardio-vasculares. 

E na cozinha aqui de casa, segunda-feira à noite é hora de deixar vegetais e frutas limpinhos e pronto para usar durante a semana. É assim que conseguimos manter a alimentação saudável e caseira dos ‪#‎2nerdsnacozinha‬ e de ‪#‎manu1ano‬ mesmo trabalhando fora.

Hortaliça combina com todas as refeições, sabia? 

Além das tradicionais receitas de sopas e saladas, essa seção ensina como aproveitar a diversidade de cores e sabores que as hortaliças oferecem do café da manhã até o jantar. Há inúmeras possibilidades de preparar a mesma hortaliça, basta variar de acordo com o gosto da família e o hábito de alimentação.

Mas, como são produtos muito perecíveis, é preciso saber como armazenar as hortaliças para reduzir as perdas em casa e evitar desperdícios. Guardar do jeito certo é essencial para a preservação da qualidade sensorial e nutricional das hortaliças.

Aqui a gente lava, deixa escorrer bem (no escorredor, não achei ainda uma centrífuga do tamanho da nossa família) e depois guardamos em recipientes plásticos na geladeira. Isso garante que, mesmo com pouco tempo, nunca deixemos de fazer uma salada ou um refogadinho!

Como você faz por aí? Tem algum truque? Conte pra nós!

Salve ai:
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) incentiva o consumo de hortaliças para garantir que a alimentação do brasileiro seja mais saudável. O site Hortaliças na Web traz receitas e também dicas de como comprar, conservar e consumir hortaliças. 

07/07/2014

Lages (a cidade natal do @gnsbrasil) lança concurso para revitalização do Mercado Público





Esta é para lageano nenhum reclamar!

Parte da história da serra catarinense será restaurada e devolvida à população por meio de um concurso nacional: uma competição que vai selecionar o melhor projeto para a adequação e requalificação do Mercado Público de Lages.

Uma parte da história da serra catarinense será restaurada e devolvida à população por meio de um concurso nacional. O Instituto de Arquitetos do Brasil – Santa Catarina (IAB/SC) foi contratado pela administração municipal de Lages para organizar competição que vai selecionar o melhor projeto para a adequação e requalificação do Mercado Público da cidade. 

O prédio, muito antigo (como mostra a foto), conta a história da cidade, mas está muito abandonado!



A competição vai escolher o projeto que apresentar melhor qualidade, atendendo às necessidades da comunidade e também preservando as características deste prédio da década de 1940, construído em estilo art déco. “Esta modalidade rende ótimos resultados e é uma forma democrática de valorizar nossos profissionais”, afirma Vania Burigo, presidente do IAB/SC no Estado. Para Jorge Raineski, secretário de Planejamento do município, “grandes projetos e obras no país e no exterior passaram por concurso para sua execução. A ideia é escolher o melhor”, explica.

As inscrições podem ser feitas no site do Instituto até dia 28 de julho e a entrega dos trabalhos deve ser realizada até 15 de setembro. Os concorrentes devem apresentar seus estudos preliminares de arquitetura constando imagens e projeções que serão avaliadas por duas bancas de jurados. “Temos uma oportunidade única para devolver à cidade este patrimônio histórico e cultural. O objetivo é que o Mercado volte a ser parte integrante de Lages, refletindo sua cultura, gastronomia e ajudando a mover a economia local”, diz Vania Burigo.

Quem sabe se fica como o Mercado Público de Florianópolis?


Ou o de Itajaí?



A primeira banca do júri será constituída por cinco profissionais de arquitetura que selecionarão os três melhores projetos. Depois disso, os finalistas passarão pelo crivo de segunda banca representativa, formada por diversos segmentos da sociedade civil (entidades, associações e universidades de Lages). “Nossa meta é fazer com que os desejos da sociedade sejam atendidos. Estamos buscando a participação efetiva da população na escolha do projeto e acredito que iniciaremos uma nova história do Mercado Público”, diz Malek Ráu Dabbous, arquiteto e presidente do núcleo do IAB em Lages.

Interessou? As inscrições podem ser feitas de 28 de julho e a entrega dos trabalhos até 15 de setembro.

04/07/2014

Sentir o aroma da vida é essencial para aqueles que amam compartilhar suas receitas :)

CHEFS ESPECIAIS e Guga Rocha na Av. Paulista fazendo mais alegre o final de tarde das pessoas.
Chefs Especiais e Guga Rocha na Av. Paulista fazendo mais alegre o final de tarde das pessoas.
Em um dia comum e de muita correria na Avenida Paulista, um dos pontos mais movimentados da cidade de São Paulo, os Chefs Especiais mostraram para milhares de pessoas que um gesto especial pode deixar um momento muito saboroso e cheio de sorrisos. Confira o vídeo.



Criado pelo casal Simone e Márcio Berti, em 2006, o projeto Chefs Especiais já ajudou a inserir na sociedade mais de 200 jovens com síndrome de Down pelo ensino da gastronomia.

Siga suas atividades na fanpage facebook.com/ChefsEspeciais

A JBS, detentora de marcas como Friboi, Seara e Swift, é a principal apoiadora da iniciativa, que visa transformar cada vez mais pessoas por meio do prazer de cozinhar.

Temos um carinho enorme pelo projeto, cozinhamos com eles em dezembro. Relembre no post do Enzo!

03/07/2014

iBGStar e o controle da glicemia


É consenso que realizarmos exames de sangue periódicos, de acordo com a orientação do nosso médico é fundamental para acompanharmos os níveis de colesterol, acido úrico e glicemia do nosso organismo, mas nem sempre conseguimos fazê-lo como deveríamos e acabamos negligenciando com nossa saúde. Esse tipo de conduta, infelizmente muito comum entre nós, me faz lembrar daquele slogan de uma marca de margarina que dizia mais ou menos assim: " - E se você pudesse ver seu coração, não cuidaria melhor dele?", pois acredito que sim



Recentemente participamos do evento de lançamento de um monitor de glicemia que foi desenvolvido pela área de diabetes da Sanofi Aventis.






O IBG Star que pode ser acoplado ao iPhone e ao iPod Touch (funciona no iPad também, mas o fabricante não orienta sua utilização).

Esse equipamento foi obviamente desenvolvido para os diabéticos que precisam acompanhar "par e passo" seus níveis glicêmicos e ainda podem registar a contagem de carboidratos e quantidade de insulina injetada na corrente sanguinea, que é compilado no aplicativos que também partilha informações com o médico, ajudando na interpretação de tendências e melhorando muito a qualidade de vida dos pacientes.

Outra facilidade do equipamento é que não há necessidade de conecta-los ao gadget para colher o sangue, uma vez que ele faz a análise e o registro dos dados em memória que sincroniza quando acoplado.



Veja como funciona o IBG Star neste vídeo publicado no Blog do Iphone (a Sam é a "modelo de mão" do vídeo).

Se toda essa facilidade estará disponível aos diabéticos, podemos abstrair e pensar que um aparelho desse que custa por volta de R$ 250,00 pode ajudar aqueles que não tem diabetes ou que tem casos na  família, a monitorar com maior regularidade os níveis de glicose e ter uma atitude pró-ativa com sua saúde. E olha que as aparências enganam porque aqui em casa os meus níveis sempre estão melhores que os da Sam.