24 de jul de 2011

Arroz de carreteiro (por @gnsbrasil)



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Usei jerked beef (cortado miúdo e cozido na pressão por meia hora para dessalgar) e refoguei, como sempre, com muita cebola.


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Em seguida refoguei arroz tipo Agulhinha lavado e aferventei molho de tomate e água, além de ervas frescas.



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Voilà: Arroz de carreteiro sulista, prato típico da região troupeira que começava no Rio Grande do Sul, passava por Santa Catarina e Paraná e terminava em Sorocaba (SP).

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