O Melhor bolo de chocolate do mundo na verdade é uma torta com suspiro e mousse de chocolate.
"A história da doceria O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo começou quando o português Carlos Braz Lopes trocou a carreira de administrador de empresas para dedicar-se integralmente às caçarolas. Em 1987, abriu um restaurante em Lisboa, onde o bolo fez mais sucesso do que os pratos, ganhando fama na cidade.
Vinte anos depois, o cozinheiro, acompanhado pela jornalista Celina Dias, chegou ao Brasil. A especialidade da casa é servida em duas versões: amargo, com 70% de cacau, e tradicional, com 53%. A receita não leva farinha e é coberta por musse de chocolate. Há ainda a versão kasher, que não leva fermento, farinha e manteiga kasher."
Quem me levou à confeitaria foi um amigo diabético, que aprova a versão sem açúcar. E creio que estes diferenciais é que agradam os clientes, o doce vir em três versões e sem adição de farinha ou fermento.
Fica na Rua Oscar Freire, 125, Jardins, São Paulo, SP. Funciona de segunda a sábado, 10h às 21h; domingo, 11h às 20h.
http://www.omelhorbolodechocolatedomundo.com
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